El Foro de Innovación sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles se celebró el 27 de noviembre de 2025 en la Swiss Future Farm en Tänikon, cantón de Turgovia, Suiza. El evento fue organizado por primera vez por el Instituto ISF de Sistemas Inteligentes y Agricultura Inteligente de la OST – Universidad de Ciencias Aplicadas de Suiza Oriental, en cooperación con Agroscope y Swiss Future Farm.
El foro reunió a expertos de la agricultura, la investigación y la industria, así como a representantes de la administración pública, los servicios y la política, para analizar cómo la digitalización, la automatización y las tecnologías basadas en datos pueden apoyar un sistema alimentario más sostenible.
La robótica de campo y el control autónomo de malezas reducen la dependencia de productos químicos
Uno de los temas centrales del foro fue el uso de tecnologías autónomas en campo para reducir o sustituir la protección química de los cultivos. Se presentaron varios sistemas que ya se encuentran en fase de prueba o en uso operativo.
Daniel Vetterli, de Vetterlifarm, compartió su experiencia práctica con el robot FarmDroid en la producción ecológica de remolacha azucarera. En funcionamiento desde 2020, el sistema guiado por GPS realiza el desherbado mecánico entre las hileras y las plantas, reduciendo los requisitos de mano de obra manual hasta en un 50 por ciento.
La escasez de mano de obra y los altos costes asociados al desherbado manual siguen siendo un reto en la agricultura ecológica. Para abordar este problema, Radek Zenkl, CTO de la spin off de ETH Caterra, presentó un robot autónomo alimentado por baterías que elimina malezas mediante pulsos láser. El sistema se desplaza mediante GPS y utiliza aprendizaje profundo para distinguir cultivos, malezas y superficies del suelo en tiempo real.
La automatización en campo abierto utiliza drones e IA para la eliminación selectiva de malezas
La Prof. Dra. Katrin Lohan, directora del Instituto EMS de Sistemas Mecatrónicos de la OST, presentó el concepto OFA Open Field Automation. El robot modular identifica malezas como la acedera mediante escaneos de campo con drones combinados con reconocimiento de imágenes por IA. La eliminación de las malezas se realiza con agua caliente o impulsos eléctricos, según la aplicación.
Los ponentes coincidieron en que las estrategias futuras de control de malezas probablemente se basarán en una combinación de tecnologías, incluyendo métodos láser, térmicos, eléctricos y mecánicos, reduciendo de forma significativa la necesidad de herbicidas.
Sistemas de agricultura vertical y soluciones autónomas de siega
Además de la robótica de campo, el foro presentó una serie de tecnologías para una producción agrícola diversificada. Frugal Tec, una startup con sede en Diepoldsau, presentó sistemas compactos de agricultura vertical diseñados para la producción de cultivos en entornos controlados.
También se demostró el robot autónomo de siega AMEA, desarrollado en colaboración con la OST. El sistema está diseñado para una gestión segura y eficiente del césped en pendientes pronunciadas y terrenos alpinos.
Robots móviles de inspección y monitoreo digital de explotaciones agrícolas
El Instituto ISF demostró ANYmal, un robot cuadrúpedo equipado con sensores y cámaras para la navegación autónoma en entornos complejos. Aunque aún se encuentra en fase experimental, la plataforma se está probando para tareas de inspección, monitoreo y recopilación de datos en entornos agrícolas y agroindustriales.
Plataformas digitales abordan el desperdicio de alimentos en Suiza
La reducción de las pérdidas de alimentos se abordó mediante la presentación de Circunis, un mercado digital para productos alimentarios excedentes. La directora general, Olivia Menzi, explicó que la plataforma actualmente lista cerca de 90 toneladas de excedentes procedentes de instalaciones de procesamiento y producción.
El objetivo es reintroducir estos productos en la cadena de valor, abordando las pérdidas alimentarias anuales de Suiza, estimadas en aproximadamente 2,8 millones de toneladas.
Agricultura climáticamente neutra y proyectos de secuestro de carbono
Daniel Imhof, responsable de Asuntos Agrícolas de Nestlé Suiza, expuso el enfoque de la empresa hacia la agricultura climáticamente neutra. Subrayó el papel del secuestro de carbono en los suelos agrícolas como un método para eliminar CO2 de la atmósfera manteniendo la viabilidad económica de las explotaciones.
Como ejemplo práctico, Imhof mencionó el proyecto AgroImpact en el cantón de Vaud, gestionado conjuntamente por Nestlé y WWF, que se centra en la reducción de las emisiones agrícolas y el aumento del almacenamiento de carbono en el suelo. Estas iniciativas apoyan el objetivo de Nestlé de alcanzar emisiones netas cero para 2050.
El sistema de puntos climáticos de IP Suisse muestra una participación positiva de los agricultores
Christophe Eggenschwiler, CEO de IP Suisse, presentó los resultados del sistema de puntos climáticos introducido en 2021. El sistema evalúa los impactos climáticos utilizando entradas simplificadas, evitando una carga administrativa adicional para los agricultores.
Según IP Suisse, la herramienta ha sido recibida de forma positiva, generando más de 700 propuestas voluntarias de acción climática por parte de explotaciones miembros.
El aumento de la demanda mundial de alimentos subraya la necesidad de una agricultura inteligente
El foro concluyó con una presentación del Prof. Dr. Henrik Nordborg, de la OST, quien abordó los desafíos de la demanda mundial de alimentos y la sostenibilidad. Citando un estudio de 2019, señaló que se prevé que la demanda mundial de alimentos aumente un 50 por ciento para 2050, lo que podría requerir tierras cultivables equivalentes al doble de la superficie de la India bajo los modelos de producción actuales.
Destacó que los sistemas agrícolas sostenibles, respaldados por tecnología, serán esenciales para equilibrar la seguridad alimentaria con las limitaciones ambientales.
